Hoy es un día especial para mi, y de estreno del blog. Por una parte estreno el bueno aspecto con una receta(espero ansiosa las críticas). Desde el principio iba buscando mi estilo y después de pasar por un par de transformaciones creo que este va a ser el aspecto definitivo, por lo menos a mi me gusta como ha quedado, pero como he dicho antes estoy abierta a críticas y sugerencias.
Pero lo más importante de la receta de hoy es que con ella participo en el concurso de Santa Teresa, que es una web de productos gourmet, os invito a visitarla. Hace algunas semanas recibí una invitación para participar en este concurso, y al principio estaba muy animada, pero con los días y al ir viendo las recetas que se iban presentando empezaron las dudas y los miedos, porque creo que no estoy a la altura, y la verdad es que estuve a punto de no presentar la receta, pero como siempre mi niño estuvo animándome hasta que me convenció para que la presentase.
Espero que os guste
Ingredientes(para 4 personas):
- 500g de ternera picada
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 puñadito de pasas
- 1 puñadito de piñones
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- Un poco de harina
- Tomate triturado
- 1 cebolla
- un par de ramas apio
- 1 zanahoria
Elaboración:
Empezamos con las albóndigas.Picamos el diente de ajo y lo mezclamos con la carne junto con el jengibre, la canela, el comino, la pimienta y un poco de sal. Cuando veamos que la mezcla está homogénea, añadimos los piñones y las pasas, volviendo a mezclarlo todo bien y por últimos le añadimos un huevo batido para que ligue todo. Por supuesto las cantidades de especias son opcionales y dependerá de cada uno la cantidad que se utilice, o incluso se puede eliminar alguna si no nos gusta, yo os he puesto las cantidades he he usado yo.
Cogemos pequeñas cantidades de carne y vamos formando bolitas, que pasaremos por harina y las sofreiremos, simplemente para dorarlas, ya que las coceremos con la salsa de tomate.
Ahora vamos a por la salsa de tomate. Picamos la cebolla y el apio, y lo sofreímos con un poco de aceite unos minutos, y añadimos la zanahoria cortada en rodajitas, sofriendola un poco también. Ahora añadimos el tomate triturado y las albóndigas y dejamos que cueza todo junto a fuego lento durante unos 45 minutos aproximadamente.
Espero que os guste.